একশো তিন অধ্যায়: উলো পাহাড়
第一百零三章 五楼山
美食大会的所有章程都已经拟定完毕。陈贝派人送来了两千两银子，双方在此次活动中能获利的金额便是这些，剩下的就要看在所谓的擂台上谁能一决胜负了。
尚膳监的首领太监本就是天下最懂吃的人之一，毕竟他专为天子打理御膳，陈狗儿担任评判可谓实至名归。另一位评判则是闲居在家的老京官——方子泰。此人曾任吏部侍郎，因年事已高，在任一年后便致仕还乡。
方子泰本就是京城大富之家，虽在仕途上晋身较晚，但年少多金时曾游历天下、遍尝美食，是公认的京城美食大家。他家中的厨师在京城享有盛誉，当年正德皇帝在位时，甚至还曾借用过他家的厨师，可见其地位之高。
在那本《美食宝鉴》上，署名正是方子泰的大名，且发下去的那些白铜牌子上，也都有这位方老侍郎的题字，这才赋予了其权威感。
有这两位坐镇评判，足以彰显这次大会的权威性。至于剩下的那一位，则是诚意伯刘知礼。此公年近花甲，向来喜欢热闹，听说有这样的盛事，便主动找上门来。
面对这种请求，谁会驳他的面子？陈狗儿和方子泰都欣然应允。
美食大会的题目也已经下发。若是十二家酒楼都做整桌酒席，恐怕要吃上几天，那实在太耽误时间。
身为富豪之家且出身翰林的方子泰颇有门道，定下了题目：腊月二十日中午在醇和楼三楼，每家酒楼自带锅灶、厨师及材料，需做一粥、一贵菜、一贱菜。所谓的贱菜，即是上不得台面的菜肴，比如猪下水之类。
得到题目后，各家酒楼纷纷忙碌起来。京城中那些没参赛的酒楼也不甘示弱，有些心思灵巧的店主在外打出招牌，招徕食客品尝本店的“一粥、一贵、一贱”，生意竟也十分火爆，同行们自然纷纷效仿。
说起来，自从美食盛会开始筹备，各家酒楼饭庄的买卖都比平时好了许多。名册上的那些酒楼生意更是兴隆，算算账，即便花银子买了牌子，第二年的生意增长肯定也能稳稳赚回来。
至于那些进入“决赛”的十二家酒楼，更是顾客盈门。如今大明各地的官员行商来到京城公干或经商，手中几乎人手一份《美食宝鉴》，若来到京城不吃上一遭，那简直是天大的遗憾。
常言道，某处的蝴蝶扇动翅膀，或许就会引起另一处的狂风。如今嘉靖朝的饮食业，已被江峰从现代道听途说来的手段狠狠震撼了一番。
与其他酒楼的大张旗鼓相比，惠风楼则显得平静许多。由于原本格局不大，现在来晚了根本就没座位。李鹤淳那一帮公子哥儿倒像是忘了不久前那点带血的冲突，每天都把这里当作主要据点：早茶喝完等午饭，午饭过后去周边的赌场和青楼寻欢作乐，晚饭干脆直接叫惠风楼的外卖，倒也方便。
既然是顾客，自然没有轰走的道理，江峰也懒得理会。不过有一日李鹤淳一帮人喝多了，在雅座里大着舌头说话，江峰才明白了缘由：原来这些人并非京城顶尖权贵，在醇和楼那样的大地方，往往会碰到惹不起的对手。这倒也罢了，偏偏结仇之后没完没了，经常寻欢作乐到一半，就被对方领人打进来，还没处说理去。
在那儿玩得不痛快，但来到这里就不同了。京城纨绔子弟的圈子里早就传开了，这酒楼的东家是个狠人，是个武功强悍的狠人，是个后台大得吓人的狠人，谁敢得罪？
所以在这里，无论外面发生什么，他们都颇为安心。江峰听到这些话后哈哈大笑，让旁边的人颇为诧异，不知他为何发笑。而此时江峰心里想的却是现代那些号称极有背景的夜总会，如今的惠风楼，岂不正是那种模式的超级加强版？
腊月十五，江峰、张亮和赵秀才一同来到了五楼庄。离开惠风楼时，王掌柜颇为不解地问江峰：“东家，五日后就是大会了，您怎么也不安排他们准备一下？这对咱们来说意义太大了。”
江峰笑着反问：“我们惠风楼从前是什么规模？这次之后呢？没放出消息时我们一天做多少买卖，现在呢？”
好处既然已经捞得差不多了，如果继续贪得无厌，很容易惹出祸事。江峰在现代工作时，就曾看着酒楼的采购经理一步步滑向深渊，最后身败名裂，一无所有。
这一点他一直引以为戒。腊月十二，他带着张亮、赵秀才以及马家兄弟的老大，几个人乘马坐车离开京城前往五楼庄，随行的还有七八辆装满货物的大车。此时虽是冬天，但多日未下雪，路上并不难走。
李老爷子车马行派出的车把式是经年的老手，一路上平平安安。五楼庄虽然在山上，但距离官道并不远，地理位置颇为巧妙，在官道上若不细心观察，根本看不到半山腰的人家。
铁蛋按照约定好的消息，正在山道旁等候，身后还跟着六七名猎户打扮的人，个个显得壮实剽悍。一看到江峰他们的车马出现，连忙迎了上去，见过礼后，直接指着身后的猎人介绍道：“老爷，这些人就是咱们庄子上的佃户，这里是辽东杨姓的一个分支，庄子里的人都姓杨，快给老爷见礼。”
那些猎户显然没有这种经验，先是愣在那儿，彼此看了一眼后，有的跪了下来，有的却双手抱拳作揖。江峰看着参差不齐的举动，禁不住乐了起来，开口笑道：“好，好。年关将至，今天给大家带了不少年货过来。”说着，指向身后的那些大车。
山里人家虽不懂礼节，但这种实实在在的东西却明白，顿时几个年轻人欢呼着跑向大车。跟在铁蛋身后的一个壮汉猎人却没有动，扯着嗓子吆喝道：“你们这些混账小子怎么搬得动，快回山上去喊人！”
江峰已经下马，饶有兴致地打量着这个壮汉。铁蛋站在江峰身边介绍道：“这就是庄子里原来的村长，是拿主意的人，名字叫杨大。”
江峰听到这个名字，禁不住一乐，想起了在醇和楼听到的那些伙计的名号，从一到四十七甚至几百都有，于是笑道：“杨大，你们村里有多少男丁？”
“回东家的话，若是能上山打猎的，大概有十几个，剩下的都是小孩和老人。”
“从今往后你就是杨一。按照你们的年龄排下来，能出去打猎的我就从一、二、三、四这么叫下去了。”
说话间，一行人已经走上了山。山路按照这个时代的标准来看已经相当不错，虽然山势平缓，但看这架势，若非路上还有些积雪，恐怕马车也能上来。
身旁的铁蛋殷勤地介绍道：“这都是那一百三十个新丁做的。陈大虎当时说，若是这庄子要长久下去，还是要有条路才方便，小的斗胆作主，安排他们去清理了出来。”
江峰虽然嘉许地拍了拍铁蛋的肩膀，但心思却一直在杨大身上，更准确地说，是在杨大背着的弓箭上。
走到一半，江峰停下脚步，问杨大：“你的箭法如何？”
杨大老实回答：“五十步之内，肯定是不会落空的。”言语间颇为自豪。没想到新主人接着开口道：“杨大，你觉得你比我徒弟身上的火铳厉害吗？张亮，把你的火铳准备好。”
张亮自从上山就一直背着一个狭长的包袱，比起前一段时间那像短炮的东西细了不少，但长度差不多。张亮听到这话，嘟囔了一句“这个实在是麻烦”，然后解开了包袱。
在江峰眼中，这东西已经非常接近现代的枪械了，准确地说，非常接近现代工艺品商店里卖的西式火枪。这支枪是张亮在京城某位佛朗机商人手中，用二十两黄金买下的。按那商人所说，这种火器在他们国家出现也不过十年，拿出来卖纯属收藏。其实，这就是重型的火绳枪。
打开包袱，张亮手中拿着一根长铁条开始上下通着枪管，动作颇为生疏，然后从身边的皮囊中倒出火药，慢慢压实，放入弹丸，引出火绳……
那边的杨大看着颇为不耐烦，莽撞地开口道：“老爷，这火器这么麻烦，若是和我对上，早就被我几箭射死了。”
江峰微笑着指住不远处大概四十步远的一棵枯树，说道：“射那棵树。”
杨大的反应极快，也知道江峰有考校之意，取下弓箭，“嗖嗖”就是三箭。箭法当真是了得，箭箭射中枯树中部，且范围不过拳头大小。射完后，他颇为自豪地看向江峰。江峰点头表示赞扬。按照现代的时间计算，张亮从解开包袱到装填完毕，大概用了两分钟。
张亮用牙咬着已经打开盖子的铜管火媒。江峰同样指着那棵枯树说：“射那棵树！”
火媒引燃火绳后，张亮松口，火媒掉在地上，火绳“丝丝”地燃烧起来。张亮平端着枪，对准了那棵枯树。
“咣！！！”
一声好似雷鸣般的巨响，那棵枯树被硬生生地从中间断成了两截！！